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Restaurant

Makana

Hawaiianisches Soulfood, vom Poké bis zum Mochi-Eis

Das Makana ist ein Restaurant in der Gernsbacher Straße in Baden-Baden, das hawaiianische Poké Bowls anbietet. Es eröffnete im November 2025.[1]

Konzept und Küche

Poké Bowls sind ein hawaiianisches Traditionsgericht.[1] Im Makana bildet eine große Theke das Zentrum des Gastraums. Dort suchen sich die Gäste die einzelnen Zutaten für ihre Bowl aus oder wählen eine vorgefertigte Bowl aus.[1] Neben den kalten Bowls führt die Karte warme Bowls, Suppen, Açaí Bowls, hawaiianischen Tee, Smoothies, Mochi-Eis und weitere Getränke.

Besuch

Geöffnet ist täglich von 11 bis 18 Uhr. Gegessen wird an den Tischen vor dem Lokal oder drinnen, wo der Blick durch die Fensterfront auf die Gernsbacher Straße geht.

Geschichte des Hauses

Vor dem Makana stand das Ladengeschäft neben der Filiale der Nordsee leer. Im Juli 2025 kündigte die Food-Kette Ma’Loa an, dort im Herbst eine Filiale zu eröffnen und neben Poké Bowls auch Suppen und Curry-Gerichte anzubieten, erstmals im Verbund mit einem Kaffeebetrieb.[2] Anfang September 2025 zerschlugen sich diese Pläne, die Werbeplakate der Kette verschwanden aus dem Schaufenster.[3] Schließlich fand sich ein Baden-Badener Gastronom, der die Poké Bowls anbieten wollte.[4] Im November 2025 eröffnete dort das Makana.[1]

Name

Makana ist das hawaiianische Wort für Geschenk. Die University of Hawaiʻi nennt daneben die Bedeutungen Belohnung, Auszeichnung, Spende und Preis.[5]

Einzelnachweise

  1. ↑1.1↑1.2↑1.3↑1.4 Stephanie Hölzle: Poké Bowls in Baden-Baden: Blick in das neue Restaurant Makana, Badische Neueste Nachrichten, 11. November 2025, abgerufen am 7. August 2026 (Archiviert)
  2. ↑ Stephanie Hölzle: Ma’Loa eröffnet Filiale in Baden-Baden: Food-Kette bietet Bowls, Suppen und Curry, Badische Neueste Nachrichten, 20. Juli 2025, abgerufen am 7. August 2026 (Archiviert)
  3. ↑ Sarah Reith: Warum die Food-Kette Ma’Loa doch nicht nach Baden-Baden kommt, Badische Neueste Nachrichten, 10. September 2025, abgerufen am 7. August 2026
  4. ↑ Stephanie Hölzle: Baden-Baden bekommt Poké Bowls: Neuer Anbieter öffnet in Innenstadt, Badische Neueste Nachrichten, 27. September 2025, abgerufen am 7. August 2026 (Archiviert)
  5. ↑ Hawaiian Word of the Week: Makana, University of Hawaiʻi System News, 29. März 2023, abgerufen am 7. August 2026
Zuletzt geprüft am 7. August 2026